Descargo de responsabilidad:
Este artículo está destinado únicamente con fines informativos. No pretende ser un sustituto de asesoramiento médico, diagnóstico o tratamiento profesional. Siempre busque el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica.
Autor original: Kelly Jones, MS, RD, CSSD, LDN
Nota del editor:
Noviembre es el mes de la conciencia de la diabetes. Si no estás viviendo con la diabetes, es posible que no se dé cuenta de cuántas vidas afecta esta enfermedad crónica. Según el centro más reciente para el control de la enfermedad y el informe de prevención. 1 de cada 4 personas con diabetes no saben que lo tienen. y no son conscientes de los riesgos para la salud que enfrentan, que van desde un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, pérdida de visión, enfermedad renal, daño a los nervios y más. Ante este creciente endémico de salud, buscamos la ayuda de un dietista registrado para proporcionar una visión general de la administración de la diabetes, con atención a los factores dietéticos y la regulación del azúcar en la sangre.
¿Qué es la diabetes?
La diabetes tipo 1 (T1D) es una enfermedad autoinmune, en la que el páncreas produce poca o ninguna insulina. Aunque la diabetes tipo 1 tiende a aparecer durante la infancia o la adolescencia, puede desarrollarse en adultos. La diabetes tipo 2 (T2D) es una afección médica crónica en la que el cuerpo no responde a la insulina adecuadamente, también se conoce como resistencia a la insulina. En algunos casos, el páncreas puede dejar de producir insulina por completo.
¿Qué es la insulina?
La American Diabetes Association define la insulina como "Una hormona que ayuda al cuerpo a usar la glucosa para obtener energía. Las células beta del páncreas hacen insulina. Cuando el cuerpo no puede hacer suficiente insulina, se toma por inyección o mediante el uso de una bomba de insulina.La "resistencia a la insulina, por lo tanto, las células dejan de responder a la insulina, lo que resulta en una disminución de la captación de la glucosa de la sangre en las células para su uso y, por lo tanto, los niveles altos de glucosa en la sangre.
¿Qué afecta el riesgo de la diabetes?
La historia familiar es un factor de riesgo para la diabetes tipo 1 y tipo 2. Si bien, lamentablemente, no hay nada que se pueda hacer para evitar la diabetes tipo 1 (en este momento), al ser consciente de un riesgo hereditario para el tipo 2 puede permitir la adopción de cambios útiles de estilo de vida. Los estudios muestran que algunas personas están en mayor riesgo, basadas en etnicidad, peso, edad, niveles de presión arterial y salud del corazón, depresión clínica, síndrome de ovario poliquístico e inactividad.
Factores dietéticos
La dieta puede contribuir al desarrollo de la diabetes tipo 2, y desempeña un papel importante en la gestión de la diabetes tipo 1 y tipo 2. Algunos de los factores incluyen el azúcar, los tipos de carbohidratos consumidos, el consumo de alcohol, la ingesta de antioxidantes, el contenido de fibra y el balance general de nutrientes de las comidas y los bocadillos. Si bien la ingesta de azúcar juega un papel en el desarrollo de la diabetes, es importante entender el azúcar como una forma de energía. En última instancia, todas las formas de carbohidratos se convierten a la fuente de energía clave de la glucosa.
Actividad física
Ya sea que esté lidiando con la diabetes tipo 1 o tipo 2, la actividad física es un aspecto importante de administrar su salud. Además de los beneficios tradicionales del ejercicio regular, como un mejor sueño y manejo del estrés, el ejercicio puede Resistencia a la insulina baja y contraria.. Es importante discutir la frecuencia y los tipos de ejercicio adecuados con su médico, así como las formas apropiadas de tratar con una caída inesperada en el azúcar en la sangre durante el ejercicio.
Reacciones de azúcar en la sangre
Ya sea que haya sido diagnosticado con diabetes o no, limitando las espigas de azúcar en la sangre durante todo el día, beneficia su control de azúcar en la sangre. Cuando se come el azúcar o los almidones sin fibra, proteínas y grasas, la energía se absorbe más rápidamente en el torrente sanguíneo que puede provocar picos de azúcar. En estos casos, la insulina puede liberarse en cantidades más grandes de una vez que deseable, lo que provoca que los niveles de azúcar en la sangre caigan como enlaces de energía en las células demasiado rápido. Es más probable que ocurran púas frecuentes cuando el azúcar y el consumo de grano refinado es alto. Además, el sodio aumenta la absorción de azúcar en la sangre, por lo que al consumir productos de carbohidratos refinados que también son ricos en sodio, los aumentos en el azúcar en la sangre pueden ser más notables.
El sentimiento resultante después de un aumento de azúcar puede ser el de un dramático "accidente energético" con compromisos a la claridad mental y sentimientos de hambre poco después de comer. A corto plazo, esto puede afectar el estado de ánimo, el apetito y la productividad. A largo plazo, no solo existe un mayor riesgo de desarrollar resistencia a la insulina, sino también el riesgo de endurecimiento y estrechamiento de los vasos sanguíneos, lo que puede llevar a un ataque al corazón, accidente cerebrovascular. Otras complicaciones graves pueden incluir pérdida de la extremidad, pérdida de visión y insuficiencia renal.
Otra consecuencia del azúcar en la sangre que disminuye, o permanece baja entre las comidas y los bocadillos, es que puede causar antojos de azúcar. A pesar de haber comido, y la energía que ingresa a las células para uso y almacenamiento, los niveles de azúcar en la sangre son bajos, lo que hace que el cuerpo cree que es bajo en energía.
Azúcar añadido
El azúcar se produce naturalmente en frutas, verduras, lácteos e incluso legumbres. En estas formas, el azúcar natural está acompañado por fibra, grasa, proteína y muchos micronutrientes y antioxidantes esenciales. En el caso de la fruta, el azúcar toma la forma de fructosa, un azúcar que se metaboliza más lento que la glucosa.
En promedio, la población estadounidense consume un exceso de azúcares añadidos-Somos, que no están naturalmente presentes en un alimento en particular. Muchos alimentos de conveniencia agregan azúcar donde menos le esperas, en artículos como pan de grano entero, salsa de pasta, manzana, galletas, batidos y mantequilla de nuez. Cantidades más altas de las que podría imaginar se puede encontrar en "alimentos saludables" percibidos, como yogur, barras de granola, avena instantánea y cereales de desayuno. Individualmente, las cantidades de azúcar agregada en estos artículos pueden parecer pequeñas, pero pueden sumarse si vive un estilo de vida ocupado en el que consume un volumen de comodidades de conveniencia. Cocina de rendimiento Las comidas controlan intencionalmente el uso de azúcar agregado (menos de 4 g por comida), así como sodio (menos de 500 mg por comida), mientras que aún ofrece conveniencia.
Comidas y bocadillos equilibrados
Para manejar el azúcar en la sangre, mantener los niveles de energía y reducir los antojos, es importante obtener comidas y bocadillos adecuados y equilibrados. Comer lo suficiente temprano en el día puede ayudarlo a sentirse más energizado, productivo y motivado para hacer ejercicio, al tiempo que evita los antojos por exceso de azúcar más adelante.
Los carbohidratos de comida integrales, como granos enteros, frutas, verduras, legumbres, nueces y semillas, también ofrecen fibra, proteínas y antioxidantes con energía. La adición de proteínas y grasas saludables ayudan a sentimientos de plenitud y satisfacción, así como una descomposición más lenta y la absorción de energía. Esto se traduce en niveles de azúcar en la sangre más estadieres y niveles de energía. Cocina de rendimiento Los objetivos no solo para controlar el uso de azúcar y sodio agregados, también incluyen proteínas, fibra y grasas saludables.
Consejos
Al principio, la comida puede degustarse si comienza a limitar el azúcar agregado, por lo que es importante elegir las hierbas y las especias que agreguen sabores emocionantes a sus comidas. Hierbas y especias también proporcionan Antioxidantes que contribuyen a la desaceleración de las enfermedades relacionadas con la edad.. Utilizando sabores audaces en las comidas como el Gran karma coco curry, y Pollo Chile Verde, Cocina de rendimiento Ayuda a mantener su cuerpo y brotes de gusto satisfechos.
También juntamos un Plan de comidas de salud de la diabetes Para aquellos que buscan adherirse a las directrices nutricionales de la Asociación Americana de la Diabetes.
Aquí hay algunos consejos de bonificación para considerar sobre la gestión de su azúcar en la sangre, al tiempo que aún tiene mucho disfrute de comer:
- En lugar de un edulcorante, agregue extracto de vainilla y canela a avena durante la noche o yogur liso
- Seleccione los alimentos de conveniencia que incluyen fibra, grasa, y Proteína (al tiempo que limita el azúcar y el sodio).
- Comer lo suficiente, con la frecuencia suficiente, para prevenir los "choques" de azúcar y sentimientos de exceso de hambre.
- Busque alternativas para agregar azúcar como miel cruda, jarabe de arce puro o azúcar de coco
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