Autor original: Kelly Jones, MS, RD, CSSD, LDN
Es probable que usted está escuchando sobre los patrones de comer con sede en las plantas en todas partes, ya que son más populares que nunca, ¡pero el veganismo puede mantener un estilo de vida físicamente activo? En este artículo, estamos cubriendo los conceptos básicos de las dietas a base de plantas, los beneficios potenciales y por qué los siguientes atletas profesionales están siguiendo una dieta a base de plantas. Verá cómo los atletas que participan en una variedad de deportes, desde Ultra-resistencia hasta el levantamiento olímpico, han demostrado que no necesita carne para construir músculo y apoyar un rendimiento óptimo.
¿Qué comen los veganos?
Las dietas veganas excluyen a todos los productos animales, lo que lleva a la principal preocupación que las personas tienen sobre la incorporación de un enfoque de alimentación basado en la planta: La idea errónea no obtendrás suficiente proteína.. Lo que la mayoría de la gente no se da cuenta es que sean los alimentos ricos en este nutriente estructural. Las fuentes de proteínas veganas incluyen leguminosas, granos enteros, verduras, nueces y semillas. Si bien una dieta vegana no excluye necesariamente los alimentos procesados (y muchas opciones preparadas existen en la tienda de comestibles), las que siguen este patrón de alimentación tienden a tener una mayor ingesta de frutas, verduras y otros alimentos integrales.
Beneficios de la dieta vegana
Con una alta ingesta de alimentos vegetales viene una alta ingesta de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. En comparación con los patrones de alimentación de omnívoros, se encontran que las dietas veganas son más protectoras contra las enfermedades crómicas, como la enfermedad cardíaca, la diabetes tipo 2, el cáncer e incluso mortalidad por cualquier causa. los Impacto positivo en la microbiota intestinal asociado con una dieta vegana puede reducir la inflamación: agregar a los beneficios antiinflamatorios de consumir una amplia variedad de fitoquímicos (Productos químicos beneficiosos activos encontrados en las plantas). Al limitar la inflamación y apoyar la función del corazón, hay una buena razón para creer que las dietas a base de plantas no solo son adecuadas, sino que pueden ofrecer beneficios para mejorado desempeño atlético.
El ascenso de los atletas después de las dietas veganas.
Los Titans Tennessee 2018 aumentaron la conciencia del veganismo para el desempeño cuando ocurrió su mejor temporada en más de una década, mientras que 15 jugadores estaban siguiendo dietas veganas. El año anterior, el Bosque Green Football Club en el Reino Unido fue enteramente vegano. Incluso los fanáticos comen plantados en el estadio. Y no se detiene allí. Tanto los hombres como las mujeres en cada deporte profesional se están basando en plantas y no se retrasan.
Nate Díaz - Fighting UFC
Después de ser burlado de su estilo de vida vegano por parte superior UFC Fighter Connor McGregor, Nate Díaz Sacudió al mundo por Enviando McGregor, entonces campeón de peso pluma UFC. Díaz comió una gran cantidad de comida rápida que crecía, y su transición a una dieta vegana comenzó a eliminar a los productos lácteos. Ha mencionado que todavía recibe críticas, pero la intensidad de su entrenamiento y sus éxitos son Probando críticos equivocados.
Venus Williams - Tenis
Después de ser diagnosticado con un trastorno autoinmune en 2011, que causa dolor muscular y articular, Williams adoptó una dieta vegana cruda. Ella lo afirma "cambió su vida, "Mejorar los síntomas y permitirle que continúe sobresaliendo en el tenis. Ella es la primera mujer afroamericana que se clasificará en el número 1 en el mundo en la era abierta y está atado para el récord de la mayoría de las medallas olímpicas mantenidas por un jugador de tenis masculino o femenino. Tennis Gran Novak Djokovich también sigue una dieta vegana.
Tia Blanco - Surfing
TIA fue un vegetariano de toda la vida antes de pasar a una dieta vegana para razones de bienestar animal. Dos años después de hacer el interruptor, afirmó la victoria en la Asociación Internacional de Surf CAMPEONOS MUNDIALES DE LA FOMBILIDAD. Ella es ahora un Campeón del Mundo Dos veces.
Kyrie Irving - Baloncesto
Después de ver el documental. Que salud, Kyrie Irving se transformó a una dieta vegana y continuó como un mejor desempeño de la NBA. El Punto de Celtics Guardia incluso abogó por una dieta a base de plantas en un AD de Nike en 2017, atribuyendo su habilidades de goteo al veganismo.
Kendrick Farris - US Olympic Weightlifting
Mientras que Farris ya había hecho dos equipos olímpicos en el pasado, después de cambiar a un Dieta a base de plantas, calificó para su tercer equipo olímpico y rompió dos registros estadounidenses. Era el único levantador olímpico que representa al Equipo USA y ha dicho que se pregunta por qué no hizo el cambio antes.
Scott Jurek - ultramarathon corriendo
Scott es conocido y fuera del mundo de la carrera y es un líder en comer con sede en las plantas para atletas.. Más recientemente, Scott estableció el registro para que sea el más rápido para completar un Trek of 2,189 millas de Georgia a Maine, a lo largo del camino de los Apalaches. Logró esto a pesar de una lesión de cuadriceps desde el principio, que se curó en el camino.
Dotsie Bausch - Ciclismo de pista interior
Después de cambiar a una dieta a base de plantas, Bausch afirma que a una edad donde otros en su deporte se retiran, sus compañeros más jóvenes no pudieron mantenerse al día con su resistencia. Su fuerza aumentó dramáticamente, se recuperó más rápidamente, y se convirtió en la Mujer más antigua de su deporte para pararse en un podio olímpico. Bausch ha fundado desde entonces Switch4good, para demostrar que la lechería no es necesaria para un rendimiento óptimo.
Buscando una dieta vegana
Explorar un enfoque para comer con sede en las plantas puede ser fácil, si está incorporando variedad y tiene opciones convenientes, densas nutrientes a mano. Además de garantizar que esté comiendo suficiente energía, aquí hay algunas cosas a considerar:
Compruebe la proteína de su alternativa de carne.
Los alimentos como Jackfruit, la leche de almendra, el yogur de coco, y muchas hamburguesas de vegetación no contienen cantidades significativas de proteínas. Asegúrese de leer etiquetas para verificar el contenido de proteínas en lugar de hacer suposiciones.
Comer una variedad de proteínas vegetales.
Si bien todas las plantas contienen todos los aminoácidos esenciales, la mayoría contiene uno o más en cantidades limitadas. La investigación muestra que comer una variedad de plantas a lo largo del día proporciona aminoácidos esenciales adecuados para la persona promedio, pero puede beneficiar a los atletas para que las plantas emparejas para optimizar la recuperación muscular. Considere emparejarse al menos dos de los siguientes: Granos, legumbres, verduras y nueces y semillas. Cocina de rendimiento Comidas veganas Ofrece proteínas, vitaminas, minerales, fitoquímicos y fibra.
Comer proteína consistentemente a lo largo del día.
Es una práctica común comer mucha proteína después de un entrenamiento y en la cena, pero la investigación muestra cantidades moderadas cada 3-4 horas durante todo el día es mejor maximizar la síntesis de proteínas musculares. En el desayuno, incorporan leche de soja, nueces, semillas y granos integrales en tazones densos nutrientes, o tienen una lucha de tofu. Considere las mini comidas durante todo el día en lugar de las comidas más grandes y los bocadillos más pequeños. Cocina de rendimiento Jengibre miso Bowl es una excelente opción para los nutrientes de proteínas y recuperaciones a base de plantas.
Nutrientes para tener en cuenta
Si está mal planeado, o carente de una variedad de alimentos vegetales, las dietas veganas pueden ser bajas en nutrientes como el hierro y la vitamina B12. Trate de obtener un montón de leguminosas, una variedad de granos enteros y verdes para obtener hierro adecuado.
¿Buscas comidas convenientes y basadas en plantas? Revisa el rendimiento de la cocina Vegan Essentials.