Descargo de responsabilidad:
Este artículo está destinado únicamente con fines informativos. No pretende ser un sustituto de asesoramiento médico, diagnóstico o tratamiento profesional. Siempre busque el consejo de un profesional de la salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a la dieta.
Este artículo ha sido escrito revisado por el estudiante de dietética, Amanda Verheydt.
Enfermedad renal crónica (Ckd) Afecta a más de 1 en 7 adultos en los Estados Unidos. CKD ocurre cuando los riñones no pueden filtrar adecuadamente los residuos del cuerpo.
Dos de las principales causas de esta enfermedad son la diabetes y la presión arterial alta. La CKD se basa en monitorear la nutrición para ayudar al cuerpo a funcionar correctamente y evitar más complicaciones.
A dieta renal Está orientado a ayudar a las personas con enfermedad renal crónica en las etapas 3 y 4. Una dieta renal monitorea ciertos nutrientes en la dieta, específicamente sodio, potasio, fósforo y proteínas.
¿Pero por qué estos nutrientes?
¿En qué alimentos se pueden encontrar y cómo pueden ser monitoreados?
Sodio:
Este es un mineral que necesita el cuerpo para la función nerviosa y muscular. Se encuentra en muchos alimentos y se sabe que aumenta el sabor general. Limitante sodio En una dieta renal, es importante porque consumir demasiado sodio puede causar acumulación de líquido en el cuerpo. Algunos Fuentes principales de sodio. Incluye: alimentos empaquetados y procesados, carnes deli, pan y queso.
Aquí hay algunas maneras de administrar la ingesta de sodio:
- Evitar cocinar con sal añadida.
- Elija frutas y verduras frescas o congeladas en lugar de enlatadas.
- Verifique las etiquetas por la cantidad de sodio en el producto (límite a 1500 mg de sodio diariamente)
Potasio:
Este es otro mineral que necesita el cuerpo para la contracción muscular y la regulación de la presión arterial. Potasio Está regulado por los riñones y con CKD esta función está comprometida. Es importante monitorear el potasio en una dieta renal porque demasiado potasio puede conducir a latidos cardíacos irregulares, ataque cardíaco y muerte. Potasio Se encuentra principalmente en vegetales de hojas verdes, tomates, papas, aguacate, plátanos, frijoles, nueces y alimentos lácteos.
Algunas formas de administrar la ingesta de potasio incluyen:
- Limitación de leche y lácteos.
- Eligiendo frutas y verduras bajo en potasio tal como, bayas, uvas, sandía, melocotones, cebolla, pepino, col rizada, judías verdes y berenjenas.
Fósforo:
Un mineral que se necesita para la salud ósea. El fósforo se necesita en el cuerpo, pero requiere que los riñones eliminen cualquier cantidad en exceso. Con la enfermedad renal, este mineral es difícil de filtrar y conduce a niveles de alto fósforo. Esto puede llevar a depósitos de calcio en los pulmones y los vasos sanguíneos. El fósforo se encuentra principalmente en carne, queso, leche, soda, semillas y algunos peces. La mejor manera de monitorear Niveles de fósforo, menores de 1200 mg / día.
- 3 onzas de pavo o pollo sin piel
- 3 onzas de camarones, cangrejo o atún
- Elegir pan de trigo ligero
- Cuscús, fideos de huevo y fideos de arroz.
- Frutas y vegetales
Proteína:
La proteína es uno de los principales nutrientes que necesitan nuestros cuerpos. La proteína se encuentra en todo el cuerpo, está en nuestra piel, huesos, músculos y más. La proteína ayuda a transportar oxígeno en todo el cuerpo. La proteína viene en muchas formas diferentes, como la base de animales o plantas. Las proteínas animales incluyen: carne de res, cordero, cerdo, aves de corral, pescado y huevos.
Las proteínas basadas en la planta incluyen:
- tofu
- Garbanzos
- Nueces
- Tempúín
- Lentejas
La proteína es importante para monitorear en una dieta renal porque los riñones dañados no pueden eliminar el exceso del cuerpo y la proteína se introduce en la sangre.
Cómo gestionar la ingesta de proteínas con una dieta renal:
- Requisitos de proteínas Cambio dependiendo de la etapa de la CKD, ponte en contacto con un dietista renal para el mejor soporte.
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