L'été est un bon moment pour se mettre à bord avec des fruits et des légumes car il existe une variété d'options savoureuses cette période de l'année. Tous les fruits et légumes - que vous les achètent frais sur le marché de l'agriculteur ou congelé dans le supermarché - fournissez des substances protectrices pour la santé.
Voici quelques agrafes d'été de notre conseiller en nutrition, Samantha Cassety, qui sont absolument rafraîchissant de consommer pendant la chaleur estivale, et ils viennent avec l'avantage supplémentaire d'être en bonne santé pour votre corps:
Cerises ont des antioxydants qui ont été démontrés pour protéger contre le cancer du sein dans le laboratoire. Les nutriments chez les cerises aident également à maintenir les niveaux de pression artérielle stable, à protéger votre cerveau et à calmer le processus inflammatoire qui peut faire progresser un certain nombre de maladies. Les antioxydants chez les cerises peuvent également aider à protéger votre peau du rideau.
Courgette est une source de potassium, de vitamine C et de magnésium. Le magnésium est impliqué dans plus de 300 réactions dans votre corps. Par exemple, vous avez besoin de magnésium pour aider à maintenir une glycémie saine et des niveaux de pression artérielle. De plus, le magnésium est impliqué dans la réponse de détente de votre corps. C'est donc aussi un nutriment utile pour le sommeil.
Pastèque Il est d'environ 90% d'eau, il vous aide donc à répondre à vos besoins en fluide quotidiens. Il contient également une substance appelée L-Citrulline, qui a été démontrée pour réduire la douleur musculaire après une séance d'entraînement. Ce même composé a également été trouvé pour détendre la doublure de vos vaisseaux sanguins, ce qui contribue à améliorer le débit sanguin. Le lycopène et la vitamine C dans la pastèque peuvent également protéger votre peau des dommages causés par le soleil.
L'une de mes manières préférées de profiter de la pastèque est de faire une simple salade en le jetant avec du concombre, du fromage féta et de la menthe ou du basilic. Miam!
Tomates sont de 95% d'eau, elles peuvent donc vous aider à rester hydratées, ce qui est particulièrement important quand il est chaud. De plus, les tomates fournissent 27% de la vitamine C nécessaire chaque jour. Ce nutriment est impliqué dans votre fonction immunitaire et contribue également à soutenir une peau saine. Les tomates fournissent également du potassium, qui est nécessaire à une pression artérielle saine. Et le lycopène dans les tomates peut protéger contre les coups de soleil. La sauce tomate a plus de lycopène que les tomates fraîches, mais de toute façon, les tomates sont bénéfiques.
Une autre de mes recettes d'été préférées est une Shakshuka facile faite avec un pot de sauce tomate et de courgettes en difficulté. Ajoutez des courgettes en difficulté à une poêle en fonte, verser dans un pot de sauce à la sucre non ajoutée et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la courgette soit légèrement adoucie. Ensuite, faites des bosses dans la sauce et craquez un œuf sur chaque dent. Ensuite, mettez la poêle dans un four préchauffé à 375 degrés et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que vos blancs d'œufs soient définis. Presto, un dîner riche en veggie est prêt! Si vous souhaitez un peu de fromage, essayez d'ajouter du parmesan ou du Feta sur le dessus. Si vous souhaitez plus de glucides, servez-le avec un pitaine entier.