Mientras que muchos de nosotros se elevaron en pan refinado (blanco), arroz y pasta, los granos integrales son una consideración importante cuando se trata de obtener una nutrición equilibrada. Entonces, ¿qué es exactamente lo que es tan grande sobre los granos enteros?
Grano entero frente a granos procesados
¿Qué hace mucho los granos integrales que los granos refinados (aka, procesados)? Los granos enteros están vinculados a disminuir el riesgo de enfermedad. De hecho, Numerosos estudios Han demostrado que consumir granos integrales puede reducir significativamente sus posibilidades de accidente cerebrovascular, diabetes tipo II, enfermedad cardíaca, cáncer, presión arterial alta y obesidad.
¿Los granos no refinados tienen beneficios también?
Puede que esté pensando: "Los granos refinados deben tener algún valor nutricional, ¿no?", Ahí es donde las cosas se complican un poco. Durante el proceso de refinación, el valor nutricional del grano se ve afectado. Gran parte del contenido de la fibra dietética (que contribuye a la gestión de peso saludable y los beneficios de la lucha contra la enfermedad) se elimina durante el procesamiento. Algunos de estos nutrientes se agregan de nuevo, pero como el grano ya no está intacto, no está obteniendo el mismo espectro de beneficios que tendría si hubiera consumido todo el grano. En un grano entero, los fitonutrientes, las vitaminas, los minerales y la fibra están trabajando juntos según lo previsto. En comparación con la harina blanca, la mayoría de las harinas de grano entero contienen Más folato, riboflavina y vitaminas B1, B3 (niacina) y B5 (ácido pantoténico). Entonces, en resumen, es posible que no obtenga la misma cantidad de beneficios al comer granos refinados, ya que comería granos enteros.
¿Cómo saben?
Como alguien que pasó la mayor parte de mi joven vida comiendo arroz blanco y pasta, honestamente puedo decir que la transición a las variedades de granos enteros no fue fácil al principio, pero eso fue solo porque no estaba acostumbrado a su sabor abundante. Desde que hice el cambio a principalmente productos de grano entero, aprecio su gusto mucho más ahora, y conocer los beneficios de salud es un motivador importante.
Si no está seguro de si puede abrazar los granos integrales, intente incorporarlos a sus comidas gradualmente. Luvo ha hecho esto fácil con una variedad de comidas deliciosas. Son fáciles de detectar porque tienen el sello oficial de grano completo en la caja.