Seit Mark Sisson 2017 Bestseller-Buch, Die Keto-Reset-Diät Hit Regale, wird es ein enormer Hype um „Essen Keto“ und ein begleitenden Anstieg der Keto-freundliche Produkte. Einige halten diese Methode des Verzehrs des Paläo und Low-Carb-Bewegung haben sich weiterentwickelt werden. Keto teilt ein ähnliches Ziel: Verwendung von gespeichertem Körperfett für Energie. Vergleichsweise, Keto ist Low-Carb und höher Fett. Für den Nicht-Ernährungswissenschaftler, kann es klingt ein bisschen rätselhaft. Also, was ist Keto, und was genau bedeutet „going Keto“ beinhalten?
In diesem Artikel wird prime Sie mit einem grundlegenden Verständnis der Keto (aka, ketogene) Ernährung, vor allem für die Interessenten in unserem neuen, Carb-Wise, Keto-freundliche Mahlzeiten. Unabhängig davon, ob eine „Keto Reise“ passt Ihre Ernährung braucht, ist etwas behandeln wert mit einem Registered Dietitian. In der Zwischenzeit, wenn Sie die wichtigsten Konzepte, die hinter dem Essen Keto erfahren möchten, lesen Sie weiter!
Verfügbare Energie
Um die Haupt Prämisse einer Keto Diät zu verstehen, müssen Sie wissen, wie unser Körper in der Regel Energie bekommen. Typischerweise wir unseren Kraftstoff aus Blutzucker-Zucker in unserem Blut-von denen die meisten aus den Kohlenhydraten in unserer täglichen Ernährung kommen bekommen. Allerdings können wir erreichen auch einen Zustand, wo der Körper Fett mit einer schnellen Geschwindigkeit und wandeln Fettsäure in Ketone metabolisiert, auch bekannt als Ketose.
keto Vocabulary
Ketone
Ketonkörper in der Leber produziert und das Harvard Medical Dictionary of Health definiert sie als „Substanzen produziert, wenn der Körper Fett zur Energiegewinnung verbrennt [...]”.
Ketose
Ein Stoffwechselzustand, in dem Ihr Körper verbrennt Ketone für Energie. Sie können den Begriff Keto, ketogene, Keton- oder Keton-Brennen austauschbar verwendet, in Bezug auf diesen Zustand hören. Sisson Buch schlägt Ketose sollten unsere üblichen Stoffwechselzustand sein und gewesen sein kann die Standard-Zustand, in dem unsere Vorfahren einst lebten und gediehen.
Ketoazidose
Es ist wichtig, eine Unterscheidung zwischen Ketose und Ketoazidose zu machen. Die Mayo Clinic beschreibt Ketoazidose als „eine schwere Komplikation von Diabetes, der auftritt, wenn Ihr Körper hohe Blut Säuren genannt Ketone produziert.“ Der Zustand tritt auf, wenn der Körper nicht genügend Insulin produzieren kann.
Glykolyse
Ein metabolischer Zustand (was die meisten von uns sind in), wobei wir durch Glukose angetrieben sind. Kohlenhydrate sind in vielen Lebensmitteln, wie Getreide, Stärke, Milchprodukte, Obst, Gemüse und Süßigkeiten. Diese alle Konvertiten Glukose.
macronutrients
Macronutrients sind drei Kernkomponenten einer ausgewogenen Ernährung: Kohlenhydrate, Protein, und Fett.
Mikronährstoffe
Mikronährstoffe sind eine Kombination von fast 30 Vitaminen und Mineralien, die in ausreichender Menge für eine optimale Gesundheit verbraucht werden müssen. Der Mangel an richtigen Mikronährstoffe kann dazu führen, große gesundheitliche Auswirkungen. Sie haben wahrscheinlich gehört sie als essentielle Nährstoffe bezeichnet.
Nettocarbs
„Nettocarbs“ bezieht sich typischerweise auf die Menge der Kohlenhydrate in einem Produkt ohne Faser oder ohne die beiden Fasern und Zuckeralkohole. Eine einfache Formel für Nettocarbs Bestimmung ist es, die Menge an Gesamt Kohlenhydrate zu nehmen, und die Ballaststoffe subtrahiert. Zum Beispiel kann eine Mahlzeit 5 g Kohlenhydrate gesamt enthält, weniger 3 g Ballaststoffe werden 2 g Net Carbs haben.
Going in Ketose
Ketose kann auftreten, während eine folgende kohlenhydratarme Diät, während des Fasten, nach einem Zeitraum von längerer schwerer Übung, oder wenn Sie nicht verwalteten Typ-I-Diabetes haben. Wenn Sie auf High-Kohlenhydrat-Lebensmittel nicht abhängig sind, schließlich Ihr Körper in einen Zustand der Ketose in etwa 2 Tagen bis zu einer Woche gehen wird (je nach Physiologie, Trainingsniveau und Lebensmittel konsumiert). Ihre Muskeln werden dann brennen meist Fett für Kraftstoff und Ketone in der Leber wird Unterstützung Gehirnfunktion verwendet werden.
Sisson legt nahe, dass ein Keto-Regime ein effektiver Weg ist, Gewichtsverlust, Krankheitsschutz zu erreichen und Ihre Peak-athletischen und kognitiven Fähigkeiten zu erreichen. Die Keto-Ernährung fördert den zunehmenden und unterschiedlichen Verbrauch von frischem, buntem Gemüse, und macht eine Verschiebung in Richtung eines täglichen Verhältnisses von 65 bis 75% Fett, 15-25% Eiweiß und 5-10% Kohlenhydrate. Normalerweise bedeutet dies eine vollständige Beseitigung aller Zucker, Körner und Stärken. Die Kohlenhydrataufnahme kann je nach Aktivitätsniveau variieren.