Cela pourrait vous surprendre de savoir que l'histoire de la nourriture surgelée ande considérablement le micro-ondes. Par ailleurs, des études récentes montrer que la nourriture congelée est aussi nutritive, sinon plus nutritif que les options fraîches. Nous avons parcouru un long chemin en termes de saveur, de texture et d'équilibre nutritionnel. Mais comment commence la pratique de geler la nourriture d'abord? Lisez sur une courte histoire.
1000 B.C.
En remontant des milliers d'années, les Chinois ont utilisé des caves glacées isolées pour faire durer la nourriture aussi longtemps que possible. Il était efficace d'aider les viandes et les légumes durer des mois les plus chauds. D'autres cultures, comme les Grecs et les Romains, utilisaient la neige emballée pour garder la nourriture froide. Celles-ci sont précoces certains des premiers exemples d'aliments surgelés.
1850-1920
Les boîtes de glace sont devenues courantes dans les États-Unis et dans d'autres pays du milieu du 19e siècle. Ils ont refroidi de nourriture et gardaient le froid, mais ils ont nécessité une approvisionnement continue de glace - souvent récoltée à partir d'étangs et de lacs congelés, puis stockés dans des installations régionales - et non la pratique la plus pratique.
1930
Clarence Frank Birdseye II du New Jersey a breveté une méthode pour geler les poissons pour la production commerciale. Il a formé Birdseye Seafood, Ltd. et a commencé à vendre des aliments surgelés rapides. En 1928, il a créé un congélateur à double bande qui était le précurseur de la technologie alimentaire surgelée d'aujourd'hui.
1940s
Après l'introduction du frigon frigorifique dans les années 1920, des congélateurs séparés, appelés congélateurs profonds ou congélateurs de la poitrine sont devenus courants dans les maisons.
1950s
Après la Seconde Guerre mondiale, "Dîners de télévision" a frappé le marché. Acheté de l'épicerie gelée, ils ont été chauffés au four à la maison et sont venus dans des plats d'aluminium avec des compartiments séparés, similaires à ce qui était utilisé pour la nourriture d'avion. Ces repas ont pris environ 25 minutes à la chaleur.
1970s
La prolifération des micro-ondes a été décongelée et la cuisson des repas congelés encore plus rapidement.
1990
Le hall de la renommée des aliments congelés est fondé par le Association nationale surgelée et réfrigérée. Cette organisation fondée Mois de nourriture surgelée (Mars).
2011
La cuisine de la performance a été fondée, créant de délicieux repas équilibrés nutritionnels dans une grande variété de saveurs. Notre technologie innovante de congélation flash conserve des produits récoltés à son apogée. Au lieu d'utiliser l'excès de sodium et du sucre pour donner la saveur de nos repas (comme des repas congelés du passé), nous utilisons des ingrédients de qualité supérieure, des herbes et des épices pour créer nos recettes inspirées à l'échelle mondiale.
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