Depuis que Mark Sisson a publié son best - seller 2017, Régime de remplacement des cétones Une fois sur les étagères, la consommation de cétone a provoqué un grand émoi, suivi d'une prolifération de produits qui sont bons pour les cétones. Certains pensent que ce régime alimentaire a évolué à partir de la Paléontologie et de l'exercice à faible teneur en glucides. Keto a un objectif similaire: obtenir de l'énergie à partir de la graisse stockée dans l'organisme. En revanche, les cétones sont faibles en glucides et riches en graisses. Cela semble un peu déroutant pour les non - nutritionnistes. Alors, qu'est - ce que keto et qu'est - ce que "aller à keto" implique exactement?
Cet article vous donnera une idée de base du régime des cétones (également appelées cétogènes), en particulier pour ceux qui sont nouveaux pour nous, Glucides, un repas à base de cétone. Il vaut la peine de discuter avec un diététiste agréé si le « voyage aux cétones » répond à vos besoins nutritionnels. En même temps, si vous voulez comprendre les concepts clés qui sous - tendent la consommation de cétone, continuez à lire!
Énergie disponible
Pour comprendre les principales prémisses d'un régime cétonique, vous devez savoir comment notre corps obtient habituellement de l'énergie. Habituellement, nous obtenons de l'énergie à partir de la glycémie (sucre) dans le sang, qui provient principalement des glucides dans notre alimentation quotidienne. Cependant, nous pouvons également atteindre un état où le corps métabolise rapidement les graisses et convertit les acides gras en cétones, ou cétose.
Vocabulaire cétonique
Cétones
Les Corps cétoniques sont produits dans le foie et sont définis par le Harvard Healthy Medical Dictionary comme suit:Substances produites lorsque le corps brûle de la graisse pour obtenir de l'énergie [...]”.
Cétose
Un état métabolique dans lequel le corps obtient de l'énergie en brûlant des cétones. Vous pouvez entendre des termes tels que cétones, cétogènes, cétones ou combustion de cétones utilisés de façon interchangeable dans cet état. Le livre de Sison suggère que la cétose devrait être notre état métabolique habituel, peut - être l'état par défaut dans lequel Nos ancêtres ont vécu et se sont multipliés.
Acidocétose
Il est important de distinguer l'Acidocétose de l'Acidocétose.Une complication grave du diabète qui survient lorsque votre corps produit des taux élevés d’acide cétonique dans le sang. " Cela se produit lorsque votre corps ne produit pas assez d’insuline.
Glucose
Un état métabolique (comme la plupart d'entre nous) alimenté par le glucose. De nombreux aliments contiennent des glucides tels que les céréales, l'amidon, les produits laitiers, les fruits, les légumes et les bonbons. Ceux - ci sont convertis en glucose.
Beaucoup de nutriments
Les grandes quantités de nutriments sont les trois éléments essentiels d'un régime équilibré: Les glucides, les protéines et les protéines.À l'intérieur., et graisse.
Micronutriments
Les micronutriments sont un mélange de près de 30 vitamines et minéraux qui doivent être consommés en quantité suffisante pour atteindre un état de santé optimal. Principaux effets sur la santéVous avez peut - être entendu parler de ce qu'on appelle les nutriments de base.
Glucides nets
"Glucides nets" La formule simple pour déterminer les hydrates de carbone nets est de prendre la teneur totale en hydrates de carbone, moins les fibres alimentaires. Par exemple, un repas contenant 5 g de glucides totaux, moins 3 g de fibres alimentaires, aurait 2 g de voiture nette Baccalauréat.
Cétose entrante
Une cétose peut survenir dans les cas suivants: Faible teneur en glucides Si vous ne comptez pas sur des aliments riches en glucides, votre corps finira par devenir cétonique dans environ deux jours à une semaine (selon votre physiologie, votre niveau d’exercice et la nourriture ingérée). Vos muscles brûleront la plus grande partie de la graisse comme carburant et les cétones du foie seront utilisées pour soutenir la fonction cérébrale.
La cétonothérapie est un moyen efficace de perdre du poids, de prévenir les maladies et d'atteindre les sommets des capacités motrices et cognitives, suggère M. cisson. Les régimes à base de cétones encouragent les gens à augmenter et à modifier leur consommation de légumes frais et colorés et à passer à des proportions quotidiennes de 65 à 75% de matières grasses, de 15 à 25% de protéines et de 5 à 10% de glucides. En général, cela signifie l'élimination complète de tous les sucres, céréales et amidons. L'apport en glucides peut varier selon votre niveau d'activité.