La congélation de la nourriture nous aide à prolonger la durée de conservation, ce qui facilite la conservation de la nourriture plus facile. Mais saviez-vous qu'il y a eu d'autres avantages de la nourriture surgelée?
Commençons au tout début. Pendant plus de 3 000 ans, les gens ont trouvé des moyens de stocker de la nourriture dans des conditions froides afin de préserver les cultures et de se soutenir par l'hiver. Aujourd'hui, les gens gèlent des aliments pour une grande variété de raisons, de la commodité et des économies de coûts, aux avantages nutritionnels de la préservation de la nourriture à la fraîcheur maximale.
Il est temps que nous avons démystifié le mythe que la nourriture fraîche est plus saine que gelée. La congélation de la nourriture nous permet d'appuyer essentiellement sur le bouton "Pause" sur le processus de vieillissement naturel des aliments frais, le verrouillage en vitamines et les nutriments plus longtemps. Continuez à lire pour en savoir plus sur les principaux avantages des aliments surgelés.
Commodité
Naturellement, l'avantage le plus populaire de la congélation de la nourriture est une commodité. Les repas surgelés sont faciles à transporter vers la Bureauet rapide à chauffer à la maison après une séance intense au gymnase. Les fruits surgelés sont une base de smoothies du matin et la gel des légumes pré-hachés fait des soupes, des frites et des plats latéraux rapides et faciles. Lorsque vous gelez votre propre produit ou commandez un repas congelé prêt à l'emploi en ligne, c'estprêt quand tu l'es.
Préserver la nutrition à la maturité maximale
La nourriture fraîche est excellente, mais la nourriture congelée est souvent plus riche en nutriments que de produire à l'épicerie. Le journal de la chimie agricole et alimentaire publié une étude comparer la rétention de vitamines dans huit fruits et légumes lorsqu'ils ont été réfrigérés, contre lorsqu'ils étaient gelés. L'étude a mesuré la teneur en nutritionnelle de maïs, de carottes, de brocolis, d'épinards, de pois, de haricots verts, de fraises et de bleuets à différentes étapes de stockage et a montré que la teneur en vitamines globale d'aliments congelés est comparable, sinon plus élevé que leurs contreparties frais.
Pourquoi est-ce le cas? Lorsque vous achetez une banane, elle a déjà parcouru une longue période avant qu'il atteigne votre marché local. Pour arriver au magasin mûr, vos produits sont choisis avant d'atteindre son apogée, ce qui signifie qu'il ne peut jamais atteindre son potentiel nutritionnel complet. Dans les jours (ou semaines) des voyages de son domicile à la vôtre, les produits frais ont beaucoup de temps pour le contenu nutritionnel de diminuer, parfois par jusqu'à 50%. En revanche, les produits destinés à être congelés sont généralement choisis à la maturité idéale, puis flash-gelen, offrant la meilleure préservation des nutriments.
Faites durer votre nourriture plus longtemps
Si vous achetez des produits frais, vous pouvez aider à préserver vos fruits et vos légumes à leur pic en conservant correctement les produits de votre congélateur. La congélation de la nourriture peut bien aider à rester nutritive et délicieuse jusqu'à 18 mois!
Tout d'abord, assurez-vous que vous gelez de la nourriture au sommet de la fraîcheur - idéalement dès que vous l'obtenez à la maison, à moins que ce soit sous-milieu. Suivant, laver et Séchez vos produits avant de les mettre au congélateur. Ne mettez pas de fruits ou de légumes mouillés dans le congélateur, sinon vous vous retrouverez avec une brique congelée difficile à séparer ou à mélanger. Enfin, assurez-vous de congeler des aliments dans un récipient hermétique pour assurer une fraîcheur maximale. Le brûlage du congélateur se produit lorsque la nourriture congelée est exposée à l'air. Il est essentiellement inoffensif mais peut affecter la saveur, la texture et la nutrition.
Réduire les déchets alimentaires
Parce que la congélation est un excellent moyen d'augmenter la durée de vie de votre nourriture, elle peut également aider à réduire les déchets alimentaires inutiles. Avez-vous déjà été tenté par les économies de coûts d'un sac d'avocats parfaitement mûrs? Ensuite, vous connaissez la lutte d'essayer de consommer six avocats en une période de 24 heures. Plutôt que de sauvages sur le guacamole, les couper et jetez les morceaux dans un conteneur congélisé. Vous pouvez les utiliser plus tard pour un booster smoothie. Vous réduirez vos déchets alimentaires ménagers en préparant ce dont vous avez besoin pour les prochains jours, puis gelez le reste.
Pointe de bonus: Êtes-vous un composteur dédié? Essayez de garder votre poubelle de compost dans votre congélateur. Vous éliminez toutes les odeurs désagréables dans votre cuisine en retardant le processus de décomposition jusqu'à ce qu'il frappe votre bac extérieur.
Nutrition équilibrée avec des conseils des diététistes enregistrés
Préparez-vous et geler vos fruits frais et vos légumes peuvent vous aider à vous assurer de manger une alimentation équilibrée qui répond aux directives nutritionnelles des diététistes enregistrés. En plus de geler vos propres repas et ingrédients, il existe de nombreux avantages alimentaires surgelés qui valent la peine de faire une partie de votre style de vie occupé.
La cuisine de la performance crée de délicieux repas équilibrés nutritionnels pour adapter une grande variété de modes de vie, de régimes et de goûts. Nos produits frais sont cueillis à la maturité maximale, puis congelés flash, entraînant la préservation optimale des nutriments. Au lieu d'utiliser l'excès de sodium et du sucre pour donner la saveur de nos repasNous utilisons des ingrédients de qualité supérieure, des herbes et des épices pour créer nos recettes inspirées à l'échelle mondiale.
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